![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3639.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3642.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3650.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3657.jpg\")
<\/p>\nZ budynku wysz\u0142a bardzo m\u0142oda i drobna, przesympatyczna kobieta, kt\u00f3ra zgodzi\u0142a si\u0119 pokaza\u0107 nam kilka najwa\u017cniejszych pomieszcze\u0144 i maszyn w fabryce, a \u017ce by\u0142o po godzinach – nie czuli\u015bmy si\u0119 jak intruzi, a wr\u0119cz przeciwnie. Wchodz\u0105c po schodach, na g\u00f3rne pi\u0119tro, by\u0142o coraz gor\u0119cej. Przebili\u015bmy si\u0119 przez kilka rz\u0119d\u00f3w folii wisz\u0105cych w drzwiach (troch\u0119 skojarzy\u0142y si\u0119 nam z wyposa\u017ceniem rze\u017ani), by przywita\u0142o nas wyposa\u017cenie sprzed prawie 100 lat (wi\u0119kszo\u015b\u0107 maszyn przez te lata mia\u0142a zmieniane jedynie g\u0142\u00f3wne elementy eksploatacyjne i funkcjonuje sprawnie do dzi\u015b). \u00a0Pod\u0142oga skrzypia\u0142a nam pod nogami, kiedy b\u0142\u0105dzili\u015bmy mi\u0119dzy ta\u015bmoci\u0105gami, kt\u00f3re czeka\u0142y wraz z wielkimi wentylatorami nieruchomo na dostaw\u0119 \u015bwie\u017cych li\u015bci prosto z plantacji. Mieli\u015bmy to szcz\u0119\u015bcie, \u017ce akurat podjecha\u0142a furgonetka ca\u0142a za\u0142adowana workami – panowie sprawnie wrzucili je na pierwsze pi\u0119tro i od razu ich zawarto\u015b\u0107 wysypywali na ta\u015bm\u0119 . Zrobi\u0142o si\u0119 zielono i jeszcze bardziej aromatycznie (chocia\u017c zapach \u015bwie\u017cych li\u015bci w niczym nie przypomina tego w finalnym produkcie – czyli herbacie).<\/p>\n
<\/p>\n
.<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Fabryka, do kt\u00f3rej\u00a0 akurat trafili\u015bmy, skupia\u0142a si\u0119 na produkcji wy\u0142\u0105cznie czarnej herbaty. Wielu z nas, ten rodzaj herbaty pije niemal\u017ce codziennie w domu, w pracy, w drodze – jest ona dla nas tak „oczywistym” produktem, \u017ce ma\u0142o kto wnika g\u0142\u0119biej w to jak powstaje i gdzie rozpoczyna swoj\u0105 podr\u00f3\u017c. A szkoda – porz\u0105dnej jako\u015bci czarna herbata poza smakiem, ma tak\u017ce „dusz\u0119” – unikalny aromat, kt\u00f3ry rodzi si\u0119 w d\u0142ugim procesie produkcji, w miejscach, kt\u00f3re pami\u0119taj\u0105 wiele pokole\u0144 pracuj\u0105cych w niej ludzi.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Przywiezione do fabryki listki nie tak od razu zamieniaj\u0105 si\u0119 w herbat\u0119. D\u0142uga\u015bne ta\u015bmy (po wcze\u015bniejszym sortowaniu) wioz\u0105 je pod wielkie wentylatory, gdzie sobie zwyczajnie wi\u0119dn\u0105 (susz\u0105 si\u0119 przez jakie\u015b 3 godziny). Wygl\u0105daj\u0105 jednak i pachn\u0105 zupe\u0142nie inaczej, ni\u017c te u nas w parkach na jesie\u0144 \ud83d\ude09 Po takiej „saunie” bezpowrotnie \u017cegnaj\u0105 si\u0119 ze swoj\u0105 pierwotn\u0105 urod\u0105\u00a0 – zmieniaj\u0105 kolor, s\u0105 odpowiednio zmi\u0119kczone i przygotowane do dalszej obr\u00f3bki. Bez tych wszystkich specjalnych sprz\u0119t\u00f3w , na s\u0142o\u0144cu – trwa\u0142o by to co najmniej 5 razy d\u0142u\u017cej.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Przypomnieli\u015bmy sobie, jak to nasze babcie, jeszcze tak niedawno – bo z dwie dekady temu\u00a0 – zbiera\u0142y kwiaty lipy i w pi\u0119kne lato suszy\u0142y je w ogrodzie. Trwa\u0142o to wiele dni, po czym babcie pakowa\u0142y swoje produkty najcz\u0119\u015bciej do s\u0142oik\u00f3w na przetwory. Na zim\u0119 pili\u015bmy pyszn\u0105 herbat\u0119 lipow\u0105 z miodkiem.<\/p>\n Z tak\u0105 czarn\u0105 herbat\u0105 tak \u0142atwo by nie posz\u0142o. Podsuszone li\u015bcie, po kilku godzinach trafiaj\u0105 pi\u0119tro ni\u017cej, gdzie te\u017c mieli\u015bmy mo\u017cliwo\u015b\u0107 zej\u015b\u0107.\u00a0 Kry\u0142a si\u0119 tam konkretna maszynownia – po godzinach, sprz\u0119ty ju\u017c tylko styg\u0142y i nijak nie kojarzy\u0142y si\u0119 z produkcj\u0105 herbaty. Wielka hala wype\u0142niona by\u0142a setkami rur, podrdzewia\u0142ych kot\u0142\u00f3w, przesiewarek i przer\u00f3\u017cnych niem\u0142odych urz\u0105dze\u0144 z miernikami, prze\u0142\u0105cznikami i etykietami z zatart\u0105 zawarto\u015bci\u0105.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n To tutaj dzieje si\u0119 najwi\u0119cej – li\u015bcie s\u0105 skr\u0119cane (wtedy te\u017c wyp\u0142ywaj\u0105 z nich soki niezb\u0119dne w procesie utleniania), przesiewane (dla wyr\u00f3wnania jako\u015bci surowca) i przechodz\u0105 do najwa\u017cniejszego etapu – utleniania (niekt\u00f3rzy nazywaj\u0105 go fermentacj\u0105). Od niego zale\u017cy jak\u0105 moc b\u0119dzie mia\u0142a herbata, jaki kolor i jak b\u0119dzie smakowa\u0107. Utrwalana jest w trakcie ostatniego ju\u017c suszenia (w kolejnej specjalnej ogromnej maszynie – w jej pobli\u017cu jest baaardzo ciep\u0142o)\u00a0 i sortowana (w zale\u017cno\u015bci od klasy). Najgorszej jako\u015bci py\u0142 herbaciany, u\u017cywany jest w produkcji dobrze nam znanych – herbat ekspresowych.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Gotowa herbata, zapakowana a papierowe torby, \u017cegna\u0142a nas przy wyj\u015bciu z fabryki. Szary papier a na nim jedynie proste, czarne napisy, niejeden hipster okre\u015bli\u0142 by jako bardzo dizajnerskie \ud83d\ude09 My jednak tak zapakowanej herbaty nie mamy okazji ogl\u0105da\u0107. Tak zapakowan\u0105, mniejsze fabryki jak np. ta – wysy\u0142aj\u0105 do du\u017cego eksportera, kt\u00f3ry najcz\u0119\u015bciej pakuje j\u0105 ju\u017c w docelowe opakowania i wysy\u0142a do kolejnych punkt\u00f3w dystrybucyjnych na ca\u0142ym \u015bwiecie (oczywi\u015bcie dok\u0142adaj\u0105c odpowiedni\u0105 mar\u017c\u0119), albo opakowania zbiorcze p\u0142yn\u0105 do miejsca docelowego, gdzie dana firma przygotowuje z nich swoje produkty.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Na koniec obejrzeli\u015bmy r\u00f3\u017cne rodzaje wyprodukowanych herbat i mogli\u015bmy por\u00f3wna\u0107 jak mocno si\u0119 od siebie r\u00f3\u017cni\u0105. Nie jeste\u015bmy herbacianymi koneserami, wi\u0119c te wszystkie informacje by\u0142y dla nas nowe – li\u015bcie \u0142amane w procesie obr\u00f3bki s\u0105 „gorsze” ni\u017c te nie poddawane fragmentacji (z g\u00f3rnych cz\u0119\u015bci krzewu) i jedynie z tych drugi jest szansa na idealny napar, a te z do\u0142u krzewu albo drobne jak py\u0142 to najlepiej wymiesza\u0107 z mlekiem \ud83d\ude09 Zakupili\u015bmy kilka opakowa\u0144 (oczywi\u015bcie tej „wypasionej” \ud83d\ude09 ) – do delektowania si\u0119 po powrocie, przy weekendowych leniwych \u015bniadaniach^^.<\/p>\n A o tym jak te tony listk\u00f3w trafiaj\u0105 do tekstylnych work\u00f3w, zanim ci\u0119\u017car\u00f3wki dostarcz\u0105 je do fabryk, przekonali\u015bmy si\u0119 dopiero nast\u0119pnego dnia… Zasypiamy za to z widokiem na g\u00f3ry, na zboczach kt\u00f3rych rosn\u0105 herbaciane krzewy.\u00a0 Jeden z naszych najpi\u0119kniejszych wieczor\u00f3w.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n <\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Pomimo pory suchej – jak wida\u0107 zielone wzg\u00f3rza by\u0142y naprawd\u0119 zielone \ud83d\ude09 Ba – mo\u017cna si\u0119 ich naogl\u0105da\u0107 wcze\u015bniej troch\u0119 na przer\u00f3\u017cnych zdj\u0119ciach w Internecie, ale na \u017cywo ma si\u0119 wra\u017cenie, \u017ce to obraz wygenerowany komputerowo. Nie zmienia to jednak faktu, \u017ce pracuj\u0105ce tu kobiety maj\u0105 naprawd\u0119 „pod g\u00f3rk\u0119” i to nie tylko w przeno\u015bni. N plecach d\u017awigaj\u0105 worki (lub kosze), kt\u00f3re pod koniec pracy wa\u017c\u0105 po 20 kg. Pokonuj\u0105 z nimi\u00a0 naprawd\u0119 spore wzniesienia, a mimo, \u017ce temperatury tutaj s\u0105 znacznie ni\u017csze ni\u017c w pozosta\u0142ych cz\u0119\u015bciach kraju – im bli\u017cej po\u0142udnia, tym robi si\u0119 cieplej (zw\u0142aszcza przy takim wysi\u0142ku). Li\u015bcie herbaty zbierane s\u0105 r\u0119cznie, co jest ju\u017c pewn\u0105 rzadko\u015bci\u0105 (w innych miejscach na \u015bwiecie zbiera si\u0119 je ju\u017c g\u0142\u00f3wnie maszynowo). Na plantacji mo\u017ce si\u0119 pojawi\u0107 jaki\u015b w\u0105\u017c, a przerwy s\u0105 naprawd\u0119 kr\u00f3tkie – co dodatkowo czyni t\u0119 prac\u0119 wyj\u0105tkow\u0105 trudn\u0105.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Na plantacj\u0119 dotarli\u015bmy z samego rana. Po zawarto\u015bci work\u00f3w na plecach, by\u0142o wida\u0107, \u017ce kobiety musia\u0142y zacz\u0105\u0107 swoj\u0105 prac\u0119 du\u017co wcze\u015bniej. Dobrze, \u017ce byli\u015bmy ubrani w grubsze spodnie – chodzenie w\u015br\u00f3d herbacianych krzak\u00f3w bez nich by\u0142o by na pewno bolesne, a tak sko\u0144czy\u0142o si\u0119 tylko pozaci\u0105ganymi ubraniami. Szersze \u015bcie\u017cki rozdzielaj\u0105 jedynie wi\u0119ksze obszary plantacji – mi\u0119dzy poszczeg\u00f3lnymi krzewami trzeba si\u0119 dos\u0142ownie przeciska\u0107.<\/p>\n Obawiali\u015bmy si\u0119, \u017ce zostaniemy odebrani jak „intruzi”, w ko\u0144cu kobiety tutaj ci\u0119\u017cko pracuj\u0105, z my chcieli\u015bmy dowiedzie\u0107 si\u0119 jak wygl\u0105da to wszystko „od kuchni”. Nic z tych rzeczy – nasza dw\u00f3jka nie zosta\u0142a w zasadzie zauwa\u017cona, za to… kiedy z g\u00f3ry zacz\u0119\u0142a schodzi\u0107 z aparatem ma\u0142a Kaja – kobiety zacz\u0119\u0142y od razu kierowa\u0107 si\u0119 u\u015bmiechni\u0119te w jej stron\u0119. Zacz\u0119\u0142y pozowa\u0107 jej do zdj\u0119\u0107, ogl\u0105da\u0107 je na aparacie, a ta odebra\u0142a je jak „mi\u0142e ciocie” i zacz\u0119\u0142y si\u0119 opowie\u015bci z ostatnich dni… Ca\u0142kowicie nie zrozumiane, za to panie przytakiwa\u0142y z u\u015bmiechem, a ta opowiada\u0142a rozradowana dalej \ud83d\ude09 Troch\u0119 nam by\u0142o g\u0142upio, \u017ce z naszego powodu przerwa\u0142y swoj\u0105 prac\u0119, ale… po kilkunastu minutach po\u017cegna\u0142y nas uprzejmie, u\u015bciska\u0142y Kaje (jedna z nich zrzuci\u0142a jej te\u017c bluz\u0119, uznaj\u0105c, \u017ce ju\u017c na ni\u0105 za ciep\u0142o) i oddali\u0142y si\u0119 do swoich obowi\u0105zk\u00f3w.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n W malutkich r\u0105czkach naszego \u015amiejka znajdujemy cz\u0119sto r\u00f3\u017cne skarby, kt\u00f3re potrafi zaciska\u0107 w pi\u0105stkach i pilnowa\u0107 jak drogocennego diamentu. Oczywi\u015bcie najcz\u0119\u015bciej s\u0105 to ma\u0142e kamyczki czy ro\u015blinki – najlepsze zabawki ;). Opuszczaj\u0105c wi\u0119c plantacj\u0119 – nie mog\u0142a si\u0119 powstrzyma\u0107 i zabra\u0142a ze sob\u0105 jedn\u0105 ga\u0142\u0105zk\u0119 (porzuci\u0142a j\u0105 dopiero jak nic ju\u017c sob\u0105 ga\u0142\u0105zka nie przypomina\u0142a).<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Przed opuszczeniem tych rejon\u00f3w, karmimy oczy ile mo\u017cemy krajobrazami, maj\u0105c nadziej\u0119, \u017ce b\u0119d\u0105 wraca\u0107 po powrocie we wspomnieniach przy piciu pysznej herbaty (a przynajmniej dop\u00f3ki jej zapas si\u0119 nam nie sko\u0144czy \ud83d\ude09 ). Teraz mo\u017cemy \u015bmia\u0142o powiedzie\u0107, \u017ce te przywiezione aromatyczne paczuszki, odmieni\u0142y nasze rytua\u0142y weekendowych \u015bniada\u0144 i jesienno- zimowych wieczor\u00f3w.<\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n Je\u015bli si\u0119 tu wybierzecie, spr\u00f3bujcie poszuka\u0107 mniej skomercjalizowanych fabryk herbaty i plantacji, z dala od \u015bcie\u017cek masowego ruchu turystycznego. Czasami wystarczy zatrzyma\u0107 si\u0119 po prostu gdzie\u015b po drodze – tam gdzie nie stoj\u0105 autokary i nie czekaj\u0105 t\u0142umnie grupki zwiedzaj\u0105cych (mijali\u015bmy po drodze co najmniej kilka takich miejsc). Koniecznie te\u017c zr\u00f3bcie herbaciane zapasy, \u017ceby aromat parzonego naparu przypomina\u0142 Wam cejlo\u0144skie przygody. Nas nas dzia\u0142a \ud83d\ude09<\/p>\n A na koniec ma\u0142y bonus – zdj\u0119cie z plantacji zrobione przez nasz\u0105 czteroletni\u0105 „fotoreporterk\u0119” (nied\u0142ugo b\u0119dziemy mogli si\u0119 schowa\u0107 z naszymi) \ud83d\ude09<\/p>\n .<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W jednej z wiosek, na wzg\u00f3rzu, w regionie Nuwara Eliya,\u00a0 sta\u0142 wielki budynek. Zbudowany z poszarza\u0142ych desek, by\u0142 widoczny z daleka. Na pierwszy rzut oka, wygl\u0105da\u0142 na opuszczon\u0105 star\u0105 szko\u0142\u0119 – pot\u0119\u017cna konstrukcja i…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,18],"tags":[112,197,121,122,96,123,37,111],"class_list":["post-1702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-podroze-po-azji","category-podroze-z-dzieckiem","tag-azja","tag-egzotyka","tag-herbata","tag-plantacja-herbaty","tag-podroze-z-dzieckiem","tag-produkcja-herbaty","tag-przyroda","tag-sri-lanka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1702"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1761,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702\/revisions\/1761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/milima.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}OD ZIELONEGO LISTKA DO PYSZNEJ, CZARNEJ HERBATY<\/h4>\n
\u2600<\/span>\u00a0 Listki sobie wi\u0119dn\u0105
\n<\/span><\/h5>\n![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3637.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3644.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3647.jpg\")
<\/p>\n\u2600<\/span> Nie zrobicie tego w domu \ud83d\ude09 – s<\/span>kr\u0119canie, utlenianie i finalne suszenie<\/h5>\n
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3668.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3662.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_8246.jpg\")
<\/p>\n\u2600<\/span> W oczekiwaniu na dalek\u0105 podr\u00f3\u017c
\n<\/span><\/h5>\n![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3659.jpg\")
![\"fabryka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3661.jpg\")
![\"worki\"](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3660-2-1.jpg\")
<\/p>\n![\"Nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3679.jpg\")
![\"Nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3734.jpg\")
![\"nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3749.jpg\")
<\/p>\nNA ZIELONYCH WZG\u00d3RZACH<\/h4>\n
![\"plantacja](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3765.jpg\")
<\/p>\n![\"nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zbieranieherbaty.jpg\")
![\"zbieraczka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/ZbiC3B3rherbaty2.jpg\")
![\"zbieraczka](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/ZbiC3B3rherbaty.jpg\")
<\/p>\n![\"nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_8435.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3850.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3834.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3860.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3866.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3907.jpg\")
<\/p>\n![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3791.jpg\")
![\"na](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3795.jpg\")
<\/p>\n![\"nuwara](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_3672.jpg\")
<\/p>\n![\"plantacja\"](\"https:\/\/milima.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSCN0265.jpg\")
<\/p>\n